Меню при язва двенадцатиперстной кишки

Питание при язве 12-перстной кишки — меню и рецепты

Язва двенадцатиперстной кишки – распространенное заболевание, статистически встречающееся примерно у десяти процентов всего населения. В группу риска относится возраст от 20 до 30 лет, преимущественно среди мужчин. Жители крупных городов гораздо сильнее подвержены развитию такого заболевания, нежели проживающие в селах и небольших населенных пунктах.

Лечение язвы такого типа происходит по нескольким направлениям. В первую очередь, это медикаментозное, а иногда и хирургическое воздействие. При этом очень важным вопросом является питание при развитии язвы 12-перстной кишки. Необходимо знать допустимое меню, чтобы справиться с болезнью и избежать её рецидивов.

Что можно кушать при наличии язвы 12-перстной кишки?

Любого человека, которому поставили подобный диагноз, будет интересовать, что можно делать при язве, а что нельзя. В этом случае диета подразумевает под собой не только определенный набор продуктов, но также время приема пищи и её количество. Дробные приемы – самый здоровый вариант, и не только для больных язвой.

При язве двенадцатиперстной кишки принципы питания следующие:

  • Необходимость есть около шести раз в день маленькими порциями.
  • Отсутствие жарки. Предпочтительный метод обработки – пар.
  • Важность медленного и тщательного пережевывания еды.
  • Потребление около двух литров чистой воды в сутки.
  • Минимальное содержание соли.
  • Полное исключение специй.
  • Трехчасовое (или более) ожидание после последнего приема пищи перед отходом ко сну.
  • Теплая (не горячая и не холодная) температура еды.

Самое главное в вопросе питания при язве – устранение из рациона всех блюд, способных негативно влиять на слизистые оболочки. В первую очередь, это любая пища из категории фастфуда, а также газированные напитки. Таким образом, для лечения болезни необходимо вести здоровый образ жизни, но диета имеет и некоторые другие отличительные особенности.

Разрешенные и запрещенные продукты

В список разрешенных продуктов входят практически все элементы, соответствующие любой здоровой диете. Необходимо выбирать нежирные варианты мяса, потреблять яйца в вареном виде, а сыр должен иметь малый процент жирности.

Среди других продуктов стоит уделить внимание:

  • Кашам на воде или молоке,
  • Овощным или молочным супам (допустим и куриный),
  • Минеральной воде,
  • Белому хлебу,
  • Кисломолочной продукции с низкой жирностью,
  • Меду,
  • Клетчатке,
  • Замороженным фруктам и овощам.

В первую очередь, в список запрещенных продуктов входит разнообразных гастрономический мусор и алкоголь. То есть больные язвой 12-перстной кишки должны отказаться от кондитерских изделий, вроде пирожных и конфет, а также дрожжевой выпечки. Им запрещено есть копчёные продукты, жирные супы и мясо.

Также из рациона необходимо исключить:

  • Сало,
  • Свиной или говяжий жир,
  • Маринованные продукты,
  • Сырые овощи, особенно капусту и помидоры,
  • Жирные молочные продукты,
  • Цитрусовые.

Среди напитков, помимо газированных, придется отказаться от кофе и крепкого чая, особенно черного. Если составить меню с учетом всех вышесказанных советов, то следование такой диете позволит быстрее справиться с болезнью и не даст ей вернуться.

Примерное меню при язве

Диеты при язве двенадцатиперстной кишки различаются в зависимости от того, на какой стадии находится болезнь. Если это острый период, то используется так называемая диета №1-А. Со временем, при дальнейшем лечении, можно переходить на диету №1-Б, которая отличается большим разнообразием.

Вариант первого дня на диете А:

  • Завтрак: Рисовая каша, отвар из шиповника.
  • Второй завтрак: два яйца, кусок хлеба с маслом, компот.
  • Обед: картофельное пюре и вареная рыба.
  • Полдник: подсушенный бисквит и некрепкий чай с молоком.
  • Ужин: пудинг на основе творога и молоко.

Диета Б расширяет допустимые границы употребления углеводов и общий объём пищи. Больной может составить приблизительно такое меню на день:

  • Завтрак: паровые котлеты с молочным соусом, гречневая каша, стакан молока.
  • Второй завтрак: кисель из фруктов.
  • Обед: рисовый суп на молоке, фрикадельки на пару, желе из фруктов.
  • Полдник: отвар шиповника, сухарики.
  • Ужин: рыбные котлеты, кисель из фруктов. На ночь можно выпить стакан молока.

План питания под буквой А обычно используется до тех пор, пока положительная динамика не становится очевидной. На диете Б больной обычно проводит около двух недель, после чего необходимо вновь несколько сменить рацион, под контролем врача.

Противопоказания и результаты питания

Рацион питания при язве двенадцатиперстной кишки относится к числу мягких, однако при нем значительно урезается количество растительных продуктов, вроде овощей и фруктов. В результате существует риск недостатка некоторых витаминов и клетчатки.

Помимо этого, имеются другие проблемы:

  • Диета однообразная, быстро надоедает.
  • Все блюда приходится готовить дома, самостоятельно.

Зато подобное питание положительно сказывается на всех органах системы ЖКТ. Обычно болевые ощущения исчезают уже после первого дня следования предписанному рациону. Есть становится легче, желудок и кишечник лучше работают, начинается процесс регенерации поврежденных тканей.

Во время соблюдения нового рациона необходимо регулярно посещать своего врача, чтобы следить за общей тенденцией. Обычно, в зависимости от состояния здоровья, доктора позволяют пациенту добавить в свой рацион какие-то новые продукты. В результате диета становится более разнообразной, насыщается новыми полезными элементами и становится более легкой для восприятия и исполнения.

Что можно приготовить на диете?

Ограниченное количество допустимых продуктов нередко заставляет людей воспринимать свой рацион чем-то бедным и неприятным. На деле, если знать подходящие рецепты, то при язве 12-перстной кишки можно кушать с удовольствием.

Как готовить пюре из вареного мяса:

  • Для создания потребуется говядина, молоко, сливочное масло и небольшое количество пшеничной муки.
  • У говядины удаляют жир и сухожилия, варят до готовности.
  • Когда мясо остынет, его три раза прорабатывают мелкой мясорубкой.
  • Небольшое количество муки подсушивают на сковороде, смешивают с 50 мл молока.
  • Постоянно помешивая, смесь варят до густой консистенции. Обычно на это уходит около десяти минут.
  • Соус добавляют к мясному пюре.
  • На слабом огне смесь доводят до кипения.

Такое мясо можно подавать с рисовой кашей или картофельным пюре. При желании, добавляется немного сливочного масла и соли.

  • Для основы используется готовый яблочный сок, либо же он отжимается из яблок с помощью мелкой терки.
  • 50 г сока смешивают с 150 г воды.
  • Смесь доводится до кипения, затем добавляется около 15 г сахара.
  • 10 г картофельного крахмала смешивают с водой, количество которой должно превышать крахмал в четыре раза.
  • Получившуюся смесь добавляют к соку с водой, всё доводят до кипения при постоянном помешивании.

Остается лишь разлить получившийся кисель по стаканам. При желании, его можно украсить небольшим количеством сахарный пудры, чтобы потом на поверхности не появилась корочка. После этого напиток стоит охладить.

ogastrite.ru

Питание при язве двенадцатиперстной кишки

Диета при язве двенадцатиперстной кишки подразумевает подходящее питание: несоблюдение правил провоцирует возникновение язвенной болезни. Также к этому причастны нервные перенапряжения и попадающие в организм бактерии Helicobacter pylory.

Обычно этот орган воспаляется при гастрите, панкреатите, колите и прочих заболеваниях. Самыми частыми жалобами считаются болевые ощущения в верхней половине живота, рвота, отрыжка и изжога.

Медикаментозных препаратов недостаточно для лечения язвенников, поэтому рекомендуется составить список особых блюд в период болезни.

Продукты питания при болезни

Рацион при язве 12-перстной кишки и гастрите должен состоять из блюд, насыщенных витаминами.

Какие из них нельзя подавать на стол?

  • консервированные продукты, мясные либо рыбные;
  • жареную пищу;
  • сало говядины и свинины;
  • копченые продукты;
  • маринованные овощи;
  • жирные навары;
  • ржаные хлебобулочные изделия;
  • бобовые, редис и кукуруза;
  • ягоды и фрукты с твердой кожурой;
  • много соли.

В списке блюд при язве 12-перстной кишки должны присутствовать продукты, которые в меньшей степени активизируют выработку соляной кислоты.

  • хлебобулочные изделия из белой муки;
  • жидкие навары, в основе которых молоко и овощи;
  • вареные яйца;
  • нежирный творог;
  • вареное постное мясо, например, крольчатину, телятину, курицу и индейку, подаваемую на стол без кожицы;
  • каши на водной или молочной основе;
  • мед;
  • молоко;
  • бананы.

При остром течении язвы предпочтительно питаться небольшими порциями, 6 раз в день. Порции должны быть маленькими. Но переедания допускать нельзя. Пища должна быть перетёртой. Фрукты и ягоды лучше тереть на тёрке, сняв с них кожицу.

Полезнее будут отварные и печёные фрукты. Приторные натуральные соки необходимо разбавлять водой. Вместо сахара лучше использовать мёд. Страдающим от язвенной болезни разрешается употреблять мармелад и варенье.

Питание при язве двенадцатиперстной кишки

Диета при обострении язвы 12-перстной кишки должна быть легкой:

  • Она должна исключать хлеб, кроме небольшого несладкого сухаря.
  • Можно есть протёртые постные супы с крупой (овсянка либо рис).
  • Мясо и рыбу нужно готовить на пару и подавать на стол в протёртом виде, как суфле. Разрешено употребление блюд из судака, трески и окуня. Их можно нарубить небольшими кусками, затем сварить или приготовить их на пару.
  • Полезно пить отвар шиповника, богатого витаминами и благотворно влияющего на затягивание язвы.
  • Заживляющее, противовоспалительное и антисептическое действие оказывает мед. При пониженной кислотности следует есть его за десять минут до еды, а при повышенной — за два часа. Но не рекомендуется кушать мед в большом количестве.
  • Еще одним элементом питания язвенников является молоко. Оно облегчает симптомы и течение болезни в целом. Даже молоко в пакетах содержит много полезных микроэлементов.

Нельзя есть слишком горячую пищу. Ее температура должна составлять 30 градусов.

Не все фрукты можно есть при болезни. Желательно отказаться от дыни, винограда, киви и цитрусовых. Уже неоднократно исследования заболевания доказали, что рацион людей, которых беспокоят язвенные болезни, должен содержать бананы.

А вот алкоголь противопоказан при язве. Некоторые народные целители считают, что небольшое его количество активирует производительность желудочного сока, поднимая аппетит у больного. Пациенты полагают, что алкоголь при язве ДПК нельзя употреблять только в момент сезонного обострения.

Эти доводы ошибочны. Алкоголь нарушает функции желудочно-кишечного тракта, раздражая слизистую оболочку 12-перстной кишки.

Регулярное употребление спиртного провоцирует возобновление болезни. Также алкоголь приводит к внутренним кровотечениям, которые угрожают больному летальным исходом. Если диету соблюдать тщательно, это эффективно вылечит язву, уменьшит воспалительный процесс в 12-перстной кишке и снимет раздражение.

Виды диет при язве двенадцатиперстной кишки

Этот недуг зачастую поражает язвенников среднего возраста, поэтому важно успешно вылечить его. Диета при язве (двенадцатиперстной ли кишки или другого отдела) включает «легкие» для желудка рецепты, но оказывающие в то же время целебное действие. Отказавшись от пищи, которая сильно раздражает слизистую, болезнь удастся победить.

В меню данной диеты можно вносить сладкие фрукты, особенно бананы, какие станут полезнее в вареном или запеченном виде. В приторные ягодные соки перед подачей на стол желательно добавить воды. Разрешается мед, варенье. Можно есть немного зелени (разрешенная — укроп, петрушка). Среди диетических блюд к закуске подойдет неострый сыр.

В меню диеты №1 при язве желудка, 12-перстной кишки, гастрите недопустимо употребление некоторых продуктов:

  • хлебные изделия, выпечка;
  • блюда с гарниром из овощей;
  • подливы и пряности;
  • алкоголь.

В момент болезни меню диеты №1 включает в себя:

  • жидкие блюда с молочно-яичной смесью;
  • постное мясное суфле;
  • блюда из круп, в которые можно добавить молочную заправку;
  • яичные блюда, омлеты;
  • сливочное масло;
  • молоко, суфле из творога;
  • фрукты, преимущественно бананы;
  • ягоды, морсы из них;
  • сахар, мед, какие смешивают с водой;
  • можно ставить на стол отвар (например, сочетание шиповника с пшеничными отрубями).

Меню диеты №2 расширяет список блюд.

Список ингредиентов и блюд, которые можно есть при диете №2:

  • сухари из белой муки;
  • котлеты из мясного либо рыбного фарша;
  • кисель;
  • фрикадельки;
  • перетертые молочные каши;
  • коктейли, в составе которых молоко, бананы, мед;
  • крупяные супы-пюре заменяют слизистые.

Вся еда, как и в меню №1, измельчается и готовится при помощи паровой обработки. Пищу нужно подавать на стол в жидком и кашицеобразном состоянии.

Эксперты уверены, что подходящее питание, соблюдение диет выступает лучшим средством лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта при обострении. Они показаны не только при язвенной болезни, но и при гастрите. Длится диета до 5 месяцев (учитываются индивидуальные потребности больных).

zheludoc.ru

Питание при язве 12-перстной кишки — меню и рецепты

Язва двенадцатиперстной кишки – распространенное заболевание, статистически встречающееся примерно у десяти процентов всего населения. В группу риска относится возраст от 20 до 30 лет, преимущественно среди мужчин. Жители крупных городов гораздо сильнее подвержены развитию такого заболевания, нежели проживающие в селах и небольших населенных пунктах.

Лечение язвы такого типа происходит по нескольким направлениям. В первую очередь, это медикаментозное, а иногда и хирургическое воздействие. При этом очень важным вопросом является питание при развитии язвы 12-перстной кишки. Необходимо знать допустимое меню, чтобы справиться с болезнью и избежать её рецидивов.

Что можно кушать при наличии язвы 12-перстной кишки?

Любого человека, которому поставили подобный диагноз, будет интересовать, что можно делать при язве, а что нельзя. В этом случае диета подразумевает под собой не только определенный набор продуктов, но также время приема пищи и её количество. Дробные приемы – самый здоровый вариант, и не только для больных язвой.

При язве двенадцатиперстной кишки принципы питания следующие:

  • Необходимость есть около шести раз в день маленькими порциями.
  • Отсутствие жарки. Предпочтительный метод обработки – пар.
  • Важность медленного и тщательного пережевывания еды.
  • Потребление около двух литров чистой воды в сутки.
  • Минимальное содержание соли.
  • Полное исключение специй.
  • Трехчасовое (или более) ожидание после последнего приема пищи перед отходом ко сну.
  • Теплая (не горячая и не холодная) температура еды.

Самое главное в вопросе питания при язве – устранение из рациона всех блюд, способных негативно влиять на слизистые оболочки. В первую очередь, это любая пища из категории фастфуда, а также газированные напитки. Таким образом, для лечения болезни необходимо вести здоровый образ жизни, но диета имеет и некоторые другие отличительные особенности.

Разрешенные и запрещенные продукты

В список разрешенных продуктов входят практически все элементы, соответствующие любой здоровой диете. Необходимо выбирать нежирные варианты мяса, потреблять яйца в вареном виде, а сыр должен иметь малый процент жирности.

Среди других продуктов стоит уделить внимание:

  • Кашам на воде или молоке,
  • Овощным или молочным супам (допустим и куриный),
  • Минеральной воде,
  • Белому хлебу,
  • Кисломолочной продукции с низкой жирностью,
  • Меду,
  • Клетчатке,
  • Замороженным фруктам и овощам.

В первую очередь, в список запрещенных продуктов входит разнообразных гастрономический мусор и алкоголь. То есть больные язвой 12-перстной кишки должны отказаться от кондитерских изделий, вроде пирожных и конфет, а также дрожжевой выпечки. Им запрещено есть копчёные продукты, жирные супы и мясо.

Также из рациона необходимо исключить:

  • Сало,
  • Свиной или говяжий жир,
  • Маринованные продукты,
  • Сырые овощи, особенно капусту и помидоры,
  • Жирные молочные продукты,
  • Цитрусовые.

Среди напитков, помимо газированных, придется отказаться от кофе и крепкого чая, особенно черного. Если составить меню с учетом всех вышесказанных советов, то следование такой диете позволит быстрее справиться с болезнью и не даст ей вернуться.

Примерное меню при язве

Диеты при язве двенадцатиперстной кишки различаются в зависимости от того, на какой стадии находится болезнь. Если это острый период, то используется так называемая диета №1-А. Со временем, при дальнейшем лечении, можно переходить на диету №1-Б, которая отличается большим разнообразием.

Вариант первого дня на диете А:

  • Завтрак: Рисовая каша, отвар из шиповника.
  • Второй завтрак: два яйца, кусок хлеба с маслом, компот.
  • Обед: картофельное пюре и вареная рыба.
  • Полдник: подсушенный бисквит и некрепкий чай с молоком.
  • Ужин: пудинг на основе творога и молоко.

Диета Б расширяет допустимые границы употребления углеводов и общий объём пищи. Больной может составить приблизительно такое меню на день:

  • Завтрак: паровые котлеты с молочным соусом, гречневая каша, стакан молока.
  • Второй завтрак: кисель из фруктов.
  • Обед: рисовый суп на молоке, фрикадельки на пару, желе из фруктов.
  • Полдник: отвар шиповника, сухарики.
  • Ужин: рыбные котлеты, кисель из фруктов. На ночь можно выпить стакан молока.

План питания под буквой А обычно используется до тех пор, пока положительная динамика не становится очевидной. На диете Б больной обычно проводит около двух недель, после чего необходимо вновь несколько сменить рацион, под контролем врача.

Противопоказания и результаты питания

Рацион питания при язве двенадцатиперстной кишки относится к числу мягких, однако при нем значительно урезается количество растительных продуктов, вроде овощей и фруктов. В результате существует риск недостатка некоторых витаминов и клетчатки.

Помимо этого, имеются другие проблемы:

  • Диета однообразная, быстро надоедает.
  • Все блюда приходится готовить дома, самостоятельно.

Зато подобное питание положительно сказывается на всех органах системы ЖКТ. Обычно болевые ощущения исчезают уже после первого дня следования предписанному рациону. Есть становится легче, желудок и кишечник лучше работают, начинается процесс регенерации поврежденных тканей.

Во время соблюдения нового рациона необходимо регулярно посещать своего врача, чтобы следить за общей тенденцией. Обычно, в зависимости от состояния здоровья, доктора позволяют пациенту добавить в свой рацион какие-то новые продукты. В результате диета становится более разнообразной, насыщается новыми полезными элементами и становится более легкой для восприятия и исполнения.

Что можно приготовить на диете?

Ограниченное количество допустимых продуктов нередко заставляет людей воспринимать свой рацион чем-то бедным и неприятным. На деле, если знать подходящие рецепты, то при язве 12-перстной кишки можно кушать с удовольствием.

Как готовить пюре из вареного мяса:

  • Для создания потребуется говядина, молоко, сливочное масло и небольшое количество пшеничной муки.
  • У говядины удаляют жир и сухожилия, варят до готовности.
  • Когда мясо остынет, его три раза прорабатывают мелкой мясорубкой.
  • Небольшое количество муки подсушивают на сковороде, смешивают с 50 мл молока.
  • Постоянно помешивая, смесь варят до густой консистенции. Обычно на это уходит около десяти минут.
  • Соус добавляют к мясному пюре.
  • На слабом огне смесь доводят до кипения.

Такое мясо можно подавать с рисовой кашей или картофельным пюре. При желании, добавляется немного сливочного масла и соли.

  • Для основы используется готовый яблочный сок, либо же он отжимается из яблок с помощью мелкой терки.
  • 50 г сока смешивают с 150 г воды.
  • Смесь доводится до кипения, затем добавляется около 15 г сахара.
  • 10 г картофельного крахмала смешивают с водой, количество которой должно превышать крахмал в четыре раза.
  • Получившуюся смесь добавляют к соку с водой, всё доводят до кипения при постоянном помешивании.

Остается лишь разлить получившийся кисель по стаканам. При желании, его можно украсить небольшим количеством сахарный пудры, чтобы потом на поверхности не появилась корочка. После этого напиток стоит охладить.

ogastrite.ru

Правильное питание при язве двенадцатиперстной кишки

Добрый день, дорогие читатели!

Сегодня я хочу поделиться принципами диеты для людей, страдающих язвой двенадцатиперстной кишки. Соблюдая диету, мы сможем облегчить боли в животе и нормализовать работу желудка. Правильно подобранная диета – залог успешного и эффективного лечения.

Что происходит с организмом при язве двенадцатиперстной кишки?

Язва зарождается от вредной бактерии Helicobacter pylori. Микроб, появившись в организме, начинает откладывать продукты жизнедеятельности, которые, в свою очередь, разъедают ткани желудка и кишечника.

При заболевании больше всего ноет верхняя часть живота. Боли усиливаются при голодном желудке – иногда заболевшему хочется что-то съесть, после чего болевые ощущения ослабевают. Соответственно, аппетит у человека, страдающего язвой двендцатиперстной кишки, повышен.

Язва обостряется по наступлению весны или осени. Частым спутником язвы является сильная изжога и тошнота.

Важно! Иногда болезнь протекает без характерных симптомов.

Микроб развивается в организме по следующим причинам:

  1. Стрессовые ситуации, нервозность. Когда мы нервничаем, желудку приходится оставаться без прежнего полноценного питания. В поисках еды он начинает переваривать свои стенки, в результате чего появляется язвенное заболевание.
  2. Генетическая предрасположенность. Часто язва передается по наследственности.
  3. Вредные привычки. Алкоголь и сигареты нарушают нормальный обмен веществ и ухудшают защитные свойства слизистой оболочки нашего желудка. Если проблемы с желудком уже выявлены, то следует избавиться от вредных привычек.
  4. Неправильный прием лекарственных средств.
  5. Вредная пища. К этому пункту относится злоупотребление фаст фудом и другой острой, жирной пищей.

Теперь вы знаете, что такое язва и выяснили для себя причину ее появления. Как же восстановить свое здоровье и вылечиться от болезни?

Правильное питание при язве двенадцатиперстной кишки

Язва – хитрая болезнь. Ее нельзя вылечить, используя только медикаментозные средства. Не изменив свой рацион питания, вы обрекаете себя на долгую продолжительность болезни. Лечебное питание при язве позволит снять раздражение в области желудка и быстро вылечиться.

Я расскажу вам, что представляет собой диета при язве двенадцатиперстной кишки.

Принципы диетического питания.

  1. Питайтесь через каждые три или четыре часа в маленьких порциях. Ваш желудок не будет переполнен и сможет переваривать пищу вовремя.
  2. Примерное количество приемов пищи в день – 6 раз.
  3. Принимайте в пищу перетертую еду и удаляйте жесткую кожицу с фруктов. Не допускается прием крупных кусков пищи, – желудку будет сложно их переварить.
  4. Соки рекомендую разводить водой, а сахар – заместить медом. Мед считается мягким продуктом, который помогает вылечиться от язвы.
  5. Следите за температурой вашей пищи.
  6. Лечебное питание при язве запрещает употреблять слишком горячие или холодные продукты. Меньше солите еду.
  7. Максимальная доза соли для больных язвой – 10 г на день.
  8. Включайте в свой рацион больше витаминов и полезных минеральных веществ. Диета длится от десяти до двенадцати дней.
  9. Рекомендуется отваривать пищу или готовить ее на пару. Энергетическая ценность пищи должна составлять примерно 3000 килокалорий на день.
  10. Добавляйте в пищу сливочное и растительное масло. Масла, как и животные жиры, обеспечивают более быстрое заживление язвы кишки.

Совет!О том как правильно выбирать сливочное масло читайте в этой статье

Разрешенные и запрещенные продукты при язве двенадцатиперстной кишки.

Ваш рацион должны составлять продукты питания, которые позволяют желудку вырабатывать соляную кислоту в меньших дозах.

Разрешенные продукты

  1. Молочная продукция: молоко, сливки, кефир, некислые творог и сметана. Для больных язвой коровье молоко является одним из полезнейших продуктов. Оно содержит в себе массу необходимых полезных веществ. Если вы не любите молоко, то старайтесь добавлять его в кофе или чай или же пить небольшими частями.
  2. Хлеб. Характерные особенности: это должен быть подсушенный или зачерствевший хлеб, сухарики, несдобная выпечка.
  3. Овощи и вегетарианские супы. К употреблению рекомендуется картофель, морковка, тыква, кабачок, некислые помидоры.
  4. Ягоды без жесткой оболочки: земляника, клубника и другие. Так же, разрешаются различные сладкие фруктово-ягодные компоты и кисели, муссы и желе. Из сладостей можно кушать зефир и пастилу на основе фруктов.
  5. Из жидкостей разрешается негазированная вода, некислые соки, разведенные водой, и отвар шиповника или отвар пшеничных отрубей. Данные отвары оказывают целебное действие и лечат желудок.
  6. Нежирные мясо и рыба. Куриное, говяжье, кроличье мясо – сваренное или на пару. Речная нежирная рыба – сваренная или на пару.
  7. Куриные яйца всмятку; омлет, приготовленный на пару. Каши из мягких круп, сваренные на молоке или воде: рис, овсянка, гречка, манка.

Исключаем продукты, в особенности повышающие выделение соляной кислоты.

Запрещенные продукты:

  • Из напитков исключите алкоголь и газировку, квас и крепкий кофе.
  • Острые блюда и заправки: хрен, горчица, различные соусы, консервы, заправки и острые консервации, копчености.
  • Жирные разновидности рыбы и мяса, бульоны из них на суп.
  • Ржаной хлеб, сдобная или слоеная выпечка.
  • Мороженое, шоколадные изделия.
  • Бобовые. Каши из «твердых» круп: пшено, перловка, кукуруза. Жесткая кожица на ягодах и фруктах запрещена для употребления.

Диета при язве двенадцатиперстной кишки. Примерное меню.

ДИЕТА НОМЕР 1 (лечебное питание при язве для людей с сильными болями в желудке — лечебный стол №1а).

pitanielife.ru

Питание при язве двенадцатиперстной кишки: принципы диеты и рекомендации

Язва двенадцатиперстной кишки — коварное заболевание, вносящее в жизнь пациента ограничения. Чтобы избежать ухудшения состояния, потребуется правильно питаться. Какой диеты необходимо придерживаться? Как составить рацион с учётом характера болезни?

Язва двенадцатиперстной кишки: для чего нужна диета и поможет ли она зарубцеваться тканям

Язва двенадцатиперстной кишки — сложное заболевание, приводящее к повреждению слизистой оболочки органа. На формирование болезни влияет множество факторов:

  • вредная деятельность бактерии Helicobacter Pylori;
  • эмоциональные расстройства, стрессы;
  • неправильное питание, приводящее к повреждению слизистой оболочки кишки;
  • вредные привычки, являющиеся раздражающими факторами;
  • бесконтрольный приём некоторых лекарств, например, нестероидных противовоспалительных средств (Нурофен, Ибупрофен).

Язва двенадцатиперстной кишки — патологическое состояние, характеризующееся повреждением слизистой оболочки

Указанные факторы усиливают выработку кислот, которые агрессивно воздействуют на слои двенадцатиперстной кишки и повреждают их. В результате у больного возникают симптомы:

  • неприятные ощущения с правой стороны ниже пупка в виде резкой боли, в некоторых случаях распространяющейся в область спины;
  • изжога после приёма пищи;
  • тошнота;
  • вздутие живота.

Болезненные ощущения, возникающие при язве двенадцатиперстной кишки, нередко имеют зависимость от времени дня и сезона. Например, некоторые пациенты сталкиваются с усилением болевого синдрома ночью, а стадии обострения характерны для весенне-осеннего периода.

Диета является одним из методов, позволяющих избежать обострения болезни и ухудшения самочувствия пациента. Благодаря правильному питанию достигаются следующие результаты:

  • уменьшается число рецидивов;
  • улучшается процесс заживления слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки;
  • восстанавливается микрофлора;
  • снижается вероятность повреждения воспалённых участков;
  • нормализуется уровень выработки кислоты.

Режим питания в период обострения: особенности столов №1а, №1б

Во время обострения язвенной болезни двенадцатиперстной кишки используется диета стол №1а, которая имеет следующие особенности:

  • дробный приём пищи — 5–6 раз в день;
  • ограниченное потребление соли — 3–6 г в сутки;
  • дневная масса рациона — не более 2,5 кг.

Больной принимает пищу маленькими порциями в строго отведённое время. Потребуется контролировать и иные показатели, например, содержание жиров, белков и углеводов:

Кисель из фруктов и ягод, супы, диетические котлеты, отвар шиповника и другие блюда в стадии обострения

Диета назначается в первые 10–12 дней с момента начала стадии обострения. В этот период можно употреблять:

  • кисель из фруктов и ягод;
  • супы (только слизистые) из круп: рисовой, овсяной или манной;
  • паровое суфле (не более 1 раза в день) из нежирных сортов мяса: курица, говядина;
  • сливки;
  • омлеты, приготовленные на пару.

В качестве напитка разрешён отвар из шиповника слабой концентрации.

В последующие 10–12 дней назначается стол №1б, который имеет отличия от предыдущей диеты. В рацион вводятся следующие продукты:

  • фрикадельки или котлеты из диетического мяса или рыбы;
  • измельчённые каши;
  • белый хлеб из муки высшего сорта, но не более 100 г в сутки.

Правильное питание в период ремиссии: что можно и нельзя, как готовить еду

Во время ремиссии больному назначается стол №1. За день необходимо употреблять:

Диета имеет и другие особенности:

  • количество соли — не более 10 г в день;
  • дневная масса рациона — не более 3 кг;
  • приготовление блюд на пару или с помощью варки;
  • пища подаётся в измельчённом виде.

Стол №1 вводится через 20–24 дня после начала стадии обострения и с учётом состояния больного.

Диетическое питание после операции: подсохший хлеб, омлет, мясо на пару и другие продукты

Хирургическая диета назначается после проведённых вмешательств — на 4–5 день пребывания больного в условиях стационара. Пациенту разрешены следующие блюда:

  • некрепкий чай;
  • белый хлеб (подсохший);
  • желе;
  • кисель на крахмале;
  • овощной бульон;
  • паровые омлеты;
  • диетическое мясо, приготовленное на пару.

Супы, вторые блюда и другие продукты: что можно и что нельзя — таблица

  • супы: овощной, молочный, куриный;
  • сливочное масло (в небольшом количестве);
  • ягоды: чёрная смородина, клубника, черника, слива (без кожуры), малина;
  • крупы (каши на молоке или воде): овсяная, гречневая;
  • бананы (не более трёх в день);
  • чайный гриб (с разрешения врача);
  • брокколи;
  • вареники с картошкой в небольших количествах во время ремиссии;
  • соевый соус (в период ремиссии и в небольших количествах);
  • соки из свежих овощей: капусты, тыквы, моркови, томата;
  • холодец без специй и приправ — в период стойкой ремиссии;
  • отварное нежирное мясо;
  • имбирь (в небольших количествах);
  • зефир и мармелад;
  • хурма (только во время ремиссии);
  • оливковое масло;
  • цикорий (только с разрешения врача);
  • минеральная вода;
  • овощи: огурцы, свёкла (только в период ремиссии);
  • зелёный чай, но некрепкий;
  • обезжиренная молочная продукция;
  • сыр с низкими показателями жирности;
  • мёд;
  • какао;
  • финики (без кожицы и в небольшом количестве);
  • овёс;
  • отвар шиповника;
  • тушёные или варёные грибы (при ремиссии);
  • чернослив (только в период ремиссии);
  • чечевица;
  • замороженные овощи и фрукты, не вызывающие дискомфорта и газоотделения: яблоки, груши;
  • варёные яйца: куриные, перепелиные.
  • сало;
  • наваристый говяжий и свиной бульон;
  • гранат;
  • жареное мясо;
  • жир (свиной, говяжий);
  • чёрный ржаной хлеб;
  • рыбий жир;
  • ягоды: виноград, вишня;
  • дрожжевая выпечка;
  • маринованные блюда;
  • копчёности;
  • суши;
  • сырые овощи;
  • квашеная капуста;
  • сладости: конфеты, шоколад, мороженое, сахар;
  • цитрусовые: мандарины, апельсины;
  • специи;
  • семена подсолнечника;
  • печенье;
  • пельмени, особенно опасны магазинные полуфабрикаты — трудны для переваривания;
  • салат (во время обострения);
  • пирожные;
  • вареники с капустой;
  • чеснок и лук;
  • орехи — могут повредить воспалённые участки;
  • жирные молочные изделия;
  • кофе;
  • крепкий чёрный чай;
  • газированные напитки;
  • алкоголь (водка, коньяк и др.).

Галерея противопоказанных продуктов при язве 12-перстной кишки

Можно ли похудеть при язве: какой диеты разрешается придерживаться

Диетотерапия заключается в отказе от большинства привычных продуктов. При дефиците килокалорий возможно эффективное похудение. Кроме того, терапия любой серьёзной патологии — это стресс для организма. При исключении из рациона копчёностей, мучного, сладкого, жирного, алкоголя будет обеспечен необходимый дефицит килокалорий, что и будет способствовать похудению.

Голодать во время терапии патологий желудочно-кишечного тракта категорически запрещается.

Это допускается лишь в периоде обострения заболевания, когда пациент после приступа в течение 2–3 дней будет придерживаться питьевого режима, исключив любую пищу. Специально худеть разрешается по окончании курса терапии.

Рецепты блюд при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки

Для пациента вводятся существенные ограничения в питании, но это не означает, что рацион больного существенно оскудеет. Существует множество вариантов приготовления блюд, которые не только отличаются своей полезностью, но и приятным вкусом.

Суп-пюре из моркови, картофеля и кабачков со сливочным маслом

Пациенту рекомендуется употреблять измельчённые блюда, коим является суп-пюре. Потребуются ингредиенты:

  • небольшой пучок зелени (укроп, петрушка);
  • морковь средних размеров — 2 шт.;
  • кабачки — 2 шт.;
  • картофель — 4 шт.

Суп-пюре прост в приготовлении и полезен для пациента

Этапы приготовления супа-пюре:

  1. Очистить и измельчить овощи.
  2. Варить продукты в подсоленной воде до состояния готовности.
  3. Извлечь ингредиенты, отвар не выливать.
  4. Измельчить овощи до однородной консистенции с помощью блендера, постепенно добавляя немного отвара.
  5. Добавить (по желанию) немного сливочного масла и украсить измельчённой зеленью.

Паровой пудинг из тыквы с яблоками

Тыквенный пудинг станет прекрасным дополнением к диетическому питанию больного. Потребуются компоненты:

  • нежирное молоко — 20 г;
  • яблоки — 140 г;
  • мякоть тыквы — 150 г;
  • мёд — 10 г;
  • манная крупа — 10 г;
  • куриные яйца — 2 шт.
  1. Смешать мякоть тыквы и измельчённые яблоки с помощью блендера, затем варить 15 минут на медленном огне.
  2. Добавить в смесь молоко и манку и поставить на медленный огонь.
  3. Довести блюдо до кипения.
  4. Взбить яйца, затем добавить их вместе с мёдом в яблочно-тыквенную смесь.

Тыквенный пудинг — вкусный десерт, который прекрасно впишется в рацион больного

Завершающим этапом является приготовление блюда в мультиварке или на пару в течение 30–40 минут.

sovdok.ru

Как похудеть за неделю на 7 кг

> Почему вредно худеть быстро;

> Десять советов для тех, кто хочет похудеть быстро;

> Отзывы и результаты;

> Диета на 7 дней меню;

> Диета на неделю от Петы Уилсон.

Как накачать пресс и сделать его рельефным

> Основные правила поддержки живота в тонусе;

> Пять правил плоского животика;

> Правильное питание для плоского животика;

> Физические упражнения для пресса;

> Питание во время гормональных перестроек.

Яблочный уксус для похудения

> Полезные свойства уксуса;

> Отзывы о похудении;

> Как и сколько пить;

Бессолевая диета. Факты и мифы

> Солить или не солить;

> Как привыкнуть есть без соли;

Как избавиться от целлюлита

> Мифы о том, как избавиться от целлюлита;

> Диета от целлюлита;

> Как готовить продукты;

> Домашние средства от целлюлита.

Как подтянуть кожу после похудения

> Места наиболее подверженные провисанию кожи;

> Что делать, если кожа уже обвисла;

> 5 основных способов подтянуть обвисшую кожу;

> Правильное питание для подтяжки кожи;

"Гадкий Я 3": трейлер, реклама, афоризмы, саундтреки и обзор мультфильма Гадкий я 3

> Трейлер, сюжетная линия;

> 10 киноляпов в мультфильме;

> Афоризмы из мультика;

> Обои на рабочий стол и телефон;

Щелочная диета: таблица продуктов, меню щелочной диеты на неделю

> Признаки чрезмерного окисления организма;

> Как самостоятельно определить свой рН;

> Какие продукты имеют кислотную реакцию;

> ТОП -10 лучших продуктов для баланса;

> Примерное меню щелочной диеты.

Овсянка для похудения

> Что нельзя добавлять к диетической овсянке;

> Что можно добавлять;

> Достоинства овсяной каши;

> Как приготовить диетическую кашу;

Смузи для похудения. Рецепты смузи для блендера с фото

> Ингредиенты для диетических смузи;

> Что нельзя добавлять в смузи;

> Рецепты диетических смузи;

> Детокс на смузи.

Диетические рецепты для похудения

> Сколько надо есть;

> Секреты вкусной пищи;

> Как распределить продукты на день;

> Диетическое меню на неделю;

Как избавиться от изжоги в домашних условиях?

> Как лечить изжогу таблетками;

> Изжога при беременности.

Семена льна для похудения

> Рецепты для похудения;

> Отзывы и комментарии;

> Правила и способы применения;

> Использование льняного масла;

Диета по группе крови. Таблицы продуктов для каждой группы крови

> Питание по группам крови;

> 4 вида диет по группе крови;

> Отзывы и результаты.

Диета без вреда для здоровья — эксперимент

> Эксперимент нашего портала;

> Поиск безвредных диет;

> Отзывы участниц эксперимента;

> Результаты и выводы эксперимента;

> 5 самых важных правил.

Сахарозаменители — вред или польза, какие лучше

Официальная диета Елены Малышевой, меню на месяц, отзывы, фото

> Наборы готовой еды;

> 10 правил диеты Малышевой;

> Подробное меню на месяц;

> Отзывы похудевших с фото До и После.

Семена Чиа. Полезные свойства и противопоказания. Рецепты

> Семена Чиа. Состав;

> Польза семян чиа;

> Зерна Чиа для похудения;

> Как принимать семена.

Ягоды годжи для похудения, как их принимать. Рецепты заварки, отзывы про ягоды годжи

> Что такое ягоды Годжи;

> Польза и вред ягод;

> Состав тибетских ягод;

> Как принимать. Рецепты.

Диета для похудения живота и боков для женщин и мужчин

> 3 этапа диеты для живота;

> Что можно и нельзя. Таблица;

6 заблуждений о том, какие женщины нравятся мужчинам

Несмотря на то, что у каждого мужчины есть свой собственный вкус, существуют широко распространенные представления о том, какие именно женщины должны нравиться абсолютно всем мужчинам. Перед тем, как подстраиваться под эти мерки, давайте задумаемся, что многие из них на самом деле являются заблуждениями.

Диета 1200 калорий в день: меню на неделю. Отзывы похудевших на диете 1200 калорий

> Создаем дефицит калорий;

> Рацион диеты 1200;

> Как подобрать меню для себя;

> Нормы расчета БЖУ;

Плюсы и минусы сухого голодания

Одним из методов очищения и похудения является полный отказ от пищи и воды в течение нескольких дней. Безусловно, такой метод требуется мощного внутреннего настроя и понимания возможных последствий. Сухое голодание не должно проводиться после постоянного переедания.

Ягоды барбариса для похудения

Барбарис имеет множество полезных свойств, о которых мы писали в нашей предыдущей статье. Помимо всего прочего, барбарис также способствует похудению. Поэтому его можно применять во время любой диеты или в разгрузочные дни.

Что вам мешает похудеть. Десять основных причин

Причинами сбросить вес, как это ни странно, являются именно благие намерения. Наши собственные стереотипы, прочно укорененные в подсознании, порой сводят на нет все приложенные усилия.

Восемь продуктов, поднимающих настроение

Как часто, стараясь питаться правильно или придерживаясь какой-нибудь диеты, мы впадаем в депрессию, раздражаемся, теряем вкус к жизни. Хочется все бросить и наестся до отвала, наплевав на лишние килограммы. Это преследует многих людей, вот почему более 90% всех диет заканчиваются срывом. При этом взамен потерянным 3-5 кг, прибавляется еще несколько. Так организм отвечает на стресс, полученный в связи с нехваткой необходимых веществ.

Самые толстые люди мира (30 фото)

Мода на худобу диктует свои условия. Женщины и мужчины всего мира борются с лишним весом, надеются обрести стройность и красоту. Но для некоторых людей – лишний вес является достоянием, которое они выставляют напоказ. Они готовы сниматься для газет и журналов, телеканалов и интернет-изданий, рассказывать свои истории, стремятся набрать дополнительный вес, чтобы попасть в книгу рекордов Гинесса.

Ешь и худей! Девять жиросжигающих продуктов

Фраза «ешь и худей» завораживает своим тайным смыслом. Каждый, кто сталкивался с проблемой лишнего веса. Знает, что если есть больше, чем нужно, обязательно поправишься.

chudo-dieta.com

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки очень часть появляется в результате сильных психических потрясений, регулярного нарушения режима питания и чрезмерных нервных напряжений. Основными признаками язвы желудка и двенадцатиперстной кишки служат периодически возникающие боли в верней части живота, рвота, частая изжога и отрыжка. Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки поможет снизить остроту проявлений заболевания, поэтому в случае возникновения этой серьезной болезни, ее рекомендации нужно изучить обязательно.

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки имеет ряд следующих основных рекомендаций:

  1. В рационе ежедневно должно присутствовать 400-450 грамм углеводов, 100-110 грамм жиров и 100 грамм белков, а также организму необходимо получать минералы и витамины в полном объеме
  2. Питание должно быть четырех-шести разовым, а перед сном стоит ограничить себя одним стаканом молока
  3. Продукты, обладающие сокогонным эффектом, должны быть исключены из рациона питания (к таким продуктам относят отвар капусты)
  4. Продукты, раздражающие слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, также исключаются
  5. Пища должна потребляться предпочтительно в протертом виде
  6. Блюда, которые подают больному, не должны быть холодными или горячими
  7. Обильных трапез необходимо избегать
  8. Количество потребляемой соли, по рекомендациям врачей, необходимо ограничить до 10-12 грамм

Питание при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Список разрешенных продуктов:

  • Молоко и молочные продукты, не обладающие кислым вкусом. Стоит отметить, что эти продукты являются основой рациона, поскольку с их употреблением организм получает все необходимые элементы для процесса регенерации
  • До 400 грамм в день подсушенного хлеба, а также нежирного бисквита или печенья
  • Овощные и молочные супы
  • Яйца всмятку или в виде омлета на пару
  • Мясо невысокой жирности
  • Птица без кожицы
  • Нежирная рыба
  • Овощи за исключением капусты
  • Разваренные полужидкие макаронные изделия и крупы
  • 20-25 грамм сливочного масла
  • 25-30 грамм масла растительного
  • Сладкие сорта фруктов и ягод в протертом или запеченном виде
  • Отвар на основе шиповника или отрубей и некислые соки
  • Соусы молочные

Список запрещенных продуктов:

  • Клетчатка растительная в не протертом виде
  • Соленые, острые и копченые продукты
  • Крепкие овощные и мясные отвары
  • Холодные напитки и мороженое
  • Хлеб черный и сдобное тесто
  • Рыба и мясо жирных сортов
  • Любые тугоплавкие жиры
  • Продукты обжаренные
  • Консервы
  • Алкоголь

Щадящий вариант меню диеты при язве желудка

Щадящее меню диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки выглядит следующим образом:

  • Завтрак: отварные яйца или омлет на пару и молочная каша с некрепким чаем с молоком
  • Второй завтрак: молочная протертая каша, пюре картофельное и мясная котлета на пару
  • Обед: протертый молочный суп, пюре картофельное, фрикадельки на пару и желе фруктовое
  • Ужин: картофельное пюре с отварной рыбой и молочная протертая рисовая каша
  • Перед сном: стакан молока

Размер порций индивидуален для каждого человека, но важно не допускать перееданий.

Меню диеты при язве желудка

Меню диеты при язве желудка предлагается в следующем виде:

  • Завтрак: гречневая каша с отварным мясом и чай с добавлением молока
  • Второй завтрак: рисовая молочная каша, мясо отварное и желе фруктовое
  • Обед: отварной картофель с отварной рыбой, суп молочный и компот
  • Ужин: отварной картофель с отварным мясом, каша рисовая рассыпчатая с добавлением сливочного масла и чай с добавлением молока
  • Перед сном: стакан молока

Любая из приведенных выше диет на протяжении дня разрешает употреблять:

  • 400 грамм подсушенного белого хлеба
  • 20 грамм сливочного масла
  • Полтора литра жидкости

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки в идеале должна составляться лечащим врачом, поскольку приведенные рекомендации имеют общий характер, и может быть такое, что они не подойдут во время обострения заболевания.

drug.org.ru

Write your comment Here